En un año, la yuca incrementó en un 55.33 % interanual, tras tener un IPC de 135.10 en noviembre del 2024 a 209.86 en el mismo período de este año. Estos aumentos en el IPC también se observan en productos como el bacalao (45.25 %), plátano maduro (42.97 %), plátano verde (40.94 %), apio (34.48 %) o café (30.12 %).
Las frutas -como lechosa, tomates, naranjas, manzanas, cocos secos o aguacates- y los vegetales – como lechuga, pepino, brócoli y coliflor, ajíes o berenjenas- mostraron aumentos en su IPC que oscilaron entre 29.50 % y 10.93 % en el último año, lo que indica que sus precios han aumentado.
Proteínas como el pollo fresco, las carnes de cerdo y de res, el pescado fresco o refrigerado, y las sardinas también mostraron alzas que oscilaron entre el 9.56 % y el 4.69 %, durante el período observado, según los datos.
Solo algunas hortalizas como el ajo (-12.17 %), las cebollas (11.78 %), las habichuelas negras secas (5.84 %), el limón agrio (-4.36 %), las zanahorias (4.26 %) y las papas (-3.11 %) mostraron disminuciones significativas en el IPC, lo que refleja un menor precio.
Comida fuera del hogar
Vinculado a estos aumentos en la comida, comprar alimentos fuera también es más cuesta arriba, siendo el café servido fuera del hogar uno de los que registró mayor variación. En noviembre, su IPC se situó en 168.92, 16.71 % más que en noviembre del 2024, cuando este índice se ubicara en 144.73.Las empanadas (7.58 %), el jugo servido fuera del hogar (7.34 %), los servicios de víveres con acompañamiento (6.26 %) y el plato del día (6.24 %) fueron los artículos de mayor incremento en sus precios dentro del grupo Hoteles y Restaurantes, que registró un aumento interanual de 6.01 % a noviembre, al pasar su IPC de 139.96 a 148.38.
Servicios diversos
El segmento de Bienes y Servicios Directos también mostró aumentos de precio en actividades que forman parte del presupuesto semanal de los hogares.
El afeitado, el arreglo de barba y cerquillo fue uno de los servicios cuyo IPC más se incrementó, pasando de 158.67 en noviembre del 2024 a 178.23 en el 2025, para un aumento de 12.33 %.
A este le siguió el corte de pelo para hombre (11.38 %), el lavado y el peinado de pelo (9.14 %) arreglo de uñas o manicure (8.68 %) y arreglo de pies o pedicure (8.30 %).
Enseñanza
La enseñanza representó el cuarto grupo de mayor aumento, con un IPC de 130.36 en noviembre de este año, un 5.86 % más que los 123.18 que en noviembre del año pasado.
El mayor aumento fue en la enseñanza primaria, que mostró un índice de 131.99 en ese período, 8.67 puntos más que los 123.32 de noviembre pasado. Esto representó un alza de 7.04 %.
La enseñanza secundaria fue el segundo segmento cuyo precio aumentó, con un IPC que fue un 6.96 % mayor en noviembre pasado; seguido de la enseñanza preescolar (6.77 %), la enseñanza universitaria (4.96 %) y las clases de idiomas (3.47 %).
De este modo, aunque la inflación se ha mantenido dentro del rango meta del 4 % +/- 1 % durante 31 meses consecutivos de acuerdo al Banco Central -que informó de una inflación interanual de 4.81 % a noviembre de este año-, lo cierto es que sus variaciones, vistas en detalle, son una radiografía de cómo el costo de la vida ha ido aumentando durante el 2025, a pocos días de culminar el año.