Barahona.- Residentes en esta ciudad han manifestado una profunda preocupación y alarma ante las prácticas insalubres observadas en el transporte de carne destinada al consumo humano, incluyendo el uso de motocicletas para mover los productos sin las condiciones higiénicas mínimas.
Según un testimonio reciente, se ha visto a motoristas transportando trozos de carne, como una “banda de cerdo en un canasto guacal sin funda”, expuesta directamente al ambiente y la suciedad de las calles.
Esta situación representa un grave riesgo para la salud pública, ya que la carne expuesta de esta manera está altamente susceptible a la contaminación por agentes patógenos, polvo, y otros contaminantes, contraviniendo claramente las normativas sanitarias vigentes en la República Dominicana.
Reglamentos Ignorados
Los reglamentos de la República Dominicana, como el Reglamento No. 1688 sobre carnes y productos derivados y el Reglamento Sanitario de Alimentos y Bebidas, establecen requisitos estrictos para el manejo y transporte de alimentos perecederos:
Vehículos Adecuados: El Reglamento Sanitario de Alimentos y Bebidas establece que los alimentos perecederos que requieren refrigeración solo pueden ser transportados en vehículos con carrocería cerrada, limpios y con equipos que mantengan la temperatura requerida.
Embalaje: La carne debe estar envuelta, empacada o encerrada de otra manera para evitar la adulteración por contaminantes en el aire.
Higiene: Las condiciones de transporte deben garantizar la calidad y seguridad del producto hasta el consumidor final.
Llamado a las Autoridades
La comunidad hace un enérgico llamado a las autoridades de Salud Pública para que tomen medidas inmediatas.
“Aquí el pueblo como va va feo. Las autoridades de salud pública no dicen nada,” expresó el denunciante. Se exige una mayor inspección y control en los puntos de venta y durante la distribución para frenar estas prácticas que ponen en peligro la salud de los consumidores.
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